How Tequila is made 🇲🇽 pic.twitter.com/vnCxDUdUi8
— H0W_THlNGS_W0RK (@HowThingsWork_) December 8, 2023
S glavoboljama se uobičajeno povezuju četiri prominentna učinka alkohola: dehidracija, količina aldehida koji nastaju raspadanjem alkohola u organizmu, povećanje koncentracija citokina u imunosnom sustavu i umjetni sastojci koji se nadodaju da pojačaju okuse ili aromu. Tome se pridodaje utjecaj sulfita, dušićnih tvari, tanina i kvercetina, fenolnog spoja koji se nalazi u kožici grožđa. Ako sumnjate da ste osjetljivi na kvercetin iz teških crnih vina, pokušajte umjereno uživati u takvim vinima ili se odlučite za lakša. Važna je i konzumacija određene vrste hrane, koja može usporiti djelovanje alkohola. Index
Hrvati piju sve više žestice, a sve je popularnija rakija, posebno šljivovica. Pokazalo je to istraživanje agencije Euromonitor international koje je objavio mjesečnik Ja trgovac u novom broju od prosinca. Procjenjuje se kako će se u ovoj godini potrošiti ukupno oko 17,3 milijuna litara žestokih pića, što je rast od od gotovo devet posto u odnosu na pretprošlu godinu. Dnevno, dakle, strusimo oko 47.400 litara. U prosjeku to bi značilo da se po jedna čašica žestice popije svaki drugi dan. Rakija je broj 1, slijedi gin, pa viski i tek onda votka. Danica
Istraživanje HZJZ-a i Instituta Ivo Pilar otkriva zabrinjavajuće trendove: od 2011. do 2023. porasla je uporaba kokaina (pet puta) i kanabisa (dvostruko), dok se sedativi sada koriste više nego ikad. Kokain sve češće postaje „ulazna droga“ mladih, a e-cigarete i duhanski proizvodi dobivaju na popularnosti. Sedative uzima 22% odraslih, a ilegalne droge barem jednom proba četvrtina populacije. Igre na sreću i društvene mreže dodatno oblikuju moderne ovisnosti. Iako alkohol stagnira, nova generacija traži druge oblike „opuštanja“. Podaci jasno govore: ovisnosti su evoluirale, a društvo i dalje traži svoj bijeg. Index
Nova studija, objavljena u časopisu Alcohol and Alcoholism, provedena na pretežno bijelim muškarcima i ženama u SAD-u, pokazala je da, što je viši nečiji rezultat na IQ testu u prvoj godini srednje škole, to je veća vjerojatnost da će kasnije, u odrasloj dobi, učestalo konzumirati alkohol. Za žene umjerena konzumacija definirana je kao manje od 29 alkoholnih pića mjesečno, a za muškarce manje od 59 pića. Prekomjernim konzumiranjem smatra se sve iznad toga. Iako su manje vjerojatni da će biti apstinenti, osobe s višim rezultatima na IQ testu rjeđe su prijavljivale epizode opijanja. Razina prihoda djelomično je utjecala na vezu između IQ-a i navika pijenja alkohola, potencijalno zato što viši IQ može dovesti do stresnijih poslova ili većih mogućnosti za društveno pijenje među osobama s višim primanjima. Index
Alkohol je duboko ukorijenjen u kulturi, no njegova konzumacija može biti opasnija nego što mislimo. Klasificiran kao kancerogen, alkohol je povezan s rakom i kardiovaskularnim bolestima, a žene su osobito osjetljive na njegove negativne učinke. Starenjem svi postajemo manje tolerantni na alkohol, koji može ometati san, povećati anksioznost i uzrokovati dugoročne posljedice na zdravlje. Ipak, postoje dobre vijesti: štete uzrokovane alkoholom mogu se povući već nakon nekoliko tjedana apstinencije, a sve popularniji bezalkoholni napici nude zdravije alternative. Nat Geo
Iako je ukupna konzumacija alkohola u Europi po osobi u dobi od 15 i više godina u posljednjih 40 godina pala za 23 posto, europska regija i dalje ima najveću potrošnju alkohola po osobi u svijetu, podaci su WHO-a. Godišnje svaka osoba starija od 15 godina u prosjeku popije 9,5 litara čistog alkohola. Najviše se alkohola konzumiralo u Latviji (12,1 litar po osobi), a najmanje u Turskoj (1,2), piše tportal. Hrvatska se od 37 europskih zemalja s 9,6 litara po osobi nalazi na 20. mjestu. N1
Poremećaj ovisnosti o alkoholu svakodnevno u SAD-u uzme 500 života bilo da je povezan s automobilskim nesrećama, otkazivanjem organa bilo da je riječ o akutnom trovanju alkoholom. Na domaćem terenu, prema podacima Hrvatskog zavoda za javno zdravstvo iz 2022. godine, Hrvatska je imala oko 250 tisuća ovisnika o alkoholu te je bila među prvih pet zemalja Europske unije po konzumaciji alkoholnih pića, što nikako nije dobar statistički pokazatelj. Iako je apstinencija najbolji lijek, jasno je da to nije uvijek tako jednostavno.
Još je 50-ih godina razvijen prvi lijek koji odbija ljude od konzumiranja alkohola, no reakcije na njega su bile agresivne, pa čak i opasne. U međuvremenu je stvoren novi lijek koji blokira kemijsku aktivnost u centru za nagrađivanje u mozgu i koji pomaže da se ovisnici ostave čašice. Iako postoji već 30 godina, rijetko se propisuje, što zbog stigme od alkoholizma, što zbog nedovoljne upućenosti i stava da je alkoholizam više stvar snage volje nego medicinski problem. Lider
Kako ljudi stare, njihova se tijela mijenjaju. Mijenja se sastav tijela, primjerice: postotak tjelesne masti raste kako ljudi stare, čak i ako njihova tjelesna težina ostaje ista, dok se količina vode u tijelu smanjuje. U dobi od 61 godine, količina vode u tijelu smanjuje se kod oba spola – na 57 posto kod muškaraca i 50 posto kod žena. Pad udjela vode u tijelu je značajan jer je “alkohol tvar topiva u vodi”. To bi značilo da na istu količinu popijenog alkoholnog pića osoba s 30 godina ima u organizmu manje alkohola nego osoba s 80 godina. Alkohol različito djeluje i na mozgove kod osoba različitih starosti. Zbog toga starijim osobama treba manje alkohola da bi postali pijani, odnosno da im se smanji sposobnost održavanja ravnoteže, refleksivne reakcije i sposobnost vožnje. Nat Geo
Pijan govori što trijezan misli, i to nije ništa što ne znamo. No, zanimljivo je kad se za svakom takvom općepoznatom stvari pozabavi znanost. Ukratko, dokazano je kako veća količina alkohola utječe na ponašanje, kojemu se “otpuštaju kočnice” i postaje primitivnije. Ljudi lakše postanu neprijateljski raspoloženi i manje ih je briga za posljedice u društvu nego kad su trijezni. U normalnim okolnostima, neokorteks mozga odgovoran je za procjenu okolnosti i donošenje ispravnih odluka. Međutim, u prisutnosti alkohola ova značajka više ne radi toliko ispravno. Kao rezultat toga, veća je vjerojatnost da će ljudi govoriti istinu dok su pijani, nudeći brutalno iskrena, nefiltrirana mišljenja. Bez straha od posljedica, alkohol može ljudima dati hrabrosti da učine ili kažu stvari koje inače ne bi. Rehabs
Kad bi se pronašla tvar koja bi poticala djelovanje alkohol-dehidrogenaze, mogli bismo piti koliko nam srce želi, a opet bismo ostali trijezni. Takva stvar već postoji, a otkrio ju je tim znanstvenika: riječ je o plodovima biljke Amomum kravanh koji se stoljećima koriste u Aziji kao začin, a kod nas je poznat kao kardamom. Osim što daje jelu osebujan okus, kardamom djeluje i ljekovito, između ostalog i protiv alkohola. Nenad Raos opisuje laboratorijski postupak i rezultate za Bug sa zaključkom: ima tu još nešto, aktivatori alkohol-dehidrogenaze kemijski se podosta razlikuju, pa stoga vjerojatno ne djeluju na isti način. To otvara mogućnost kombiniranja osam sastojaka kardamoma kako bi se napravilo što jače sredstvo protiv opijanja.