Umjetno meso sve je veći hit u svijetu: Izgleda kao pravo, a napravljeno je od biljaka - Monitor.hr
25.09.2022. (12:00)

Je li i zdravije?

Umjetno meso sve je veći hit u svijetu: Izgleda kao pravo, a napravljeno je od biljaka

tportal

Od čega je zapravo napravljeno? Sve umjetno meso sadrži grašak, soju ili pšenične proteine. Tu su i masnoće koje pomažu imitaciji mesne sočnosti, zatim kokosovo ulje, aditivi, javorova vlakna, celuloza… Umjetno meso uspješno imitira i procese koji se događaju u mesu prilikom pripremanja. Ipak, okus ne bi bio toliko sličan ‘originalu’ da nema dodanih prirodnih ili umjetnih okusa poput ekstrakta kvasca, soli i sličnog, ali i vitamina, minerala…umjetno meso ima više vlakana od pravog, što u kombinaciji s proteinima produžava osjećaj sitosti. Dalje, većina alternativa ima manje masnoća, što je najčešći razlog za smanjivanje udjela mesa u prehrani. Ima i posrednih koristi, najvažnija je veći udio povrća u prehrani koje se u nekim kulturama konzumiraju manje nego bi nam to za uravnoteženu prehranu trebalo. Na koncu, ne treba zanemariti ni užasne prizore klanja životinja kao preduvjeta za uživanje ljudi u mesu. Procjenjuje se da će samo u SAD-u tržište umjetnog (alternativnog mesa) do kraja ovog desetljeća dosegnuti oko 10 posto ukupnog mesnog tržišta, odnosno nevjerojatnih 140 milijardi dolara. Tportal


Slične vijesti

08.12. (08:00)

Osiguranje života – osim vlastitog

Ubojstvo direktora američkog zdravstvenog osiguranja razotkriva bijes društva prema trulom sustavu

Ubojstvo Briana Thompsona, direktora UnitedHealthcarea, razotkrilo je dubok bijes Amerikanaca prema zdravstvenom sustavu. Thompson, koji je primao prijetnje zbog odbijenih zahtjeva za liječenje, ubijen je ispred hotela u New Yorku, dok su čahure s porukama poput “negiraj” simbolizirale frustraciju prema industriji. Građani izražavaju bijes kroz prosvjede, blokade cesta i online osudu, optužujući sustav za nehumanost i profit na štetu zdravlja. Gnjev dolazi s obje strane političkog spektra, dok milijuni Amerikanaca iz prve ruke osjećaju posljedice skupe i neučinkovite skrbi. Thompsonova smrt postala je jeziva metafora za “pokvareni” sustav osiguranja. Index

18.11. (19:00)

Ljepota spašava svijet (ili barem arhitekturu)

Trendovi nove gradnje u SAD-u: Uloga arhitekata proširila se zbog klimatskih izazova, nedostatka radne snage i potrebe za održivijim dizajnom

Forbesova analiza 200 vodećih američkih arhitektonskih tvrtki otkrila je više od popisa – pružila je uvid u stanje rezidencijalne arhitekture u SAD-u. Glavni izazovi uključuju klimatske promjene, manjak građevinskih radnika i globalizaciju dizajna koji često ignorira lokalne posebnosti. Trendovi poput “moderne seoske kuće” šire se društvenim mrežama, dok se rastući klimatski ekstremi prilagođavaju kroz otpornije građevinske standarde. Regionalna arhitektura postaje ključna za očuvanje lokalnog identiteta, dok se nameće potreba za održivošću i ljepotom. Poruka je jasna: ljudi čuvaju lijepe stvari, a arhitektura bez duše nije održiva – niti dugoročno korisna. Forbes

15.11. (18:00)

Više pitanja nego odgovora

Poduzetnici bez iskustva u upravljanju državom: Majstori optimizacije, ali i u mogućem sukobu interesa

Generalno, ideja smanjenja potrošnje države nije loša. SAD živi iznad svojih mogućnosti i sigurno je da ima prostora za uštede, da se neki programi i ugovori smanje. Proračunski deficit od oko šest posto, kakav je sada, nije normalan u situaciji kad nije kriza. No, je li baš normalno da državnu potrošnju, dakle što je potrebno, a što ne i koliko je novca potrebno, procjenjuju poduzetnici bez ikakvog dosadašnjeg iskustva u upravljanju državom, k tome i potencijalno u sukobu interesa? Ako Musk i Ramaswamy imaju savjetničku ulogu u tome, to nije problematično, ali ako bi imali neku egzekutivnu ulogu, to bi bilo problematično. Može li se sličan pristup primijeniti kod nas?

Udio javne potrošnje u BDP-u je kod nas visok, a država previše uzima kroz poreze u odnosu na ono što mi kao građani od toga dobivamo. Upitna je učinkovitost, pa je jasno da preplaćujemo usluge. Kod poduzetnika koji bi na način Elona Muska neformalno ušli na političku pozornicu, nastavili voditi svoje biznise i pritom imali mogućnost utjecati na važne odluke u javnim politikama i financijama, kontrole ne bi bilo… Forbes

07.11. (22:00)

Land of the free and the brave

Martina Validžić o Americi koja istovremeno oduševljava i brine

Uskoro kreće druga sezona Sretnih gradova, dokumentarnog serijala Martine Validžić, na HRT-u. Nashville joj je najdraži grad jer ima najbolju muziku na svijetu. Rastužili su je beskućnici, a u baptističkoj crkvi rasplakao ju je gospel. Oduševio ju je let hidroavionom, glečeri na Aljasci te vožnja zračnim brodom u močvarama Evergladesa. Amerikanci se u velikoj mjeri hrane nezdravo, a oružje se može kupiti i u supermarketima. Kad je riječ o prometnim gužvama, najbolje rješenje je podzemna željeznica, iako malo ljudi zapravo vozi ili posjeduje automobil. Prva sezona je bila izuzetno hvaljena (ne samo na Ravno do dna), a drugu tek ostaje za vidjeti, od utorka. Slobodna

27.10. (15:00)

Uvijek za dlaku

Najdramatičniji izbori za predsjednika SAD-a odvili su se u zadnje 24 godine

  • 2000. Bush vs. Gore: Bush pobijedio nakon dugog prebrojavanja i sumnji u manipulaciju. Pobjedu odnio s razlikom od 537 glasova na Floridi.
  • 2016. Trump vs. Clinton: Clinton osvojila više glasova birača, ali Trump pobijedio s više elektorskih glasova.
  • 2008. Obama vs. McCain: Obama prvi afroamerički predsjednik, pobjeda označila nadu i promjene.
  • 2020. Biden vs. Trump: Izbori obilježeni nasilnim prosvjedima nakon Trumpovog odbijanja rezultata, završilo upadom u Kapitol

tportal

04.10. (18:00)

Novi Amsterdam

Kad bi vas netko pitao koji je glavni grad svijeta, odgovor bi se možda nametnuo sam od sebe

New York je svet u malom, jer bi najviše ljudi na planeti htelo baš tamo. Iako bi mnogi što su tamo trenutno hteli da su negde drugde. Takvo je vreme. Grad na ušću Hudsona uvek je bio drugačiji. Ovog meseca taj grad slavi veliki jubilej – 400 godina. Nije baš kao Beograd ili London, još manje kao Atina ili Damask.

Starosedeoci Severne Amerike sasvim izvesno nisu razumeli koncept posedovanja zemlje kakav su sa sobom doneli Evropljani, ali je bar savest Holanđana mogla da bude mirna – nisu ništa ukrali, nego pošteno platili. U svoje četiri decenije postojanja Nieuw Amsterdam i cela Nova Holandija bili su izrazito multinacionalni. Oko polovine stanovnika došlo je iz cele Nizozemske, ali je druga polovina obuhvatala ljude sa svih krajeva koje zapljuskuje Atlantik.

Novi Amsterdam brzo je postao bitna tačka u holandskoj pomorskoj mreži, koja je na Atlantiku sezala do Benina, južnih krajeva Afrike, Brazila, Surinama, Kariba i matične zemlje. Protok robe unutar te mreže bio je veoma obiman. Odmah je bilo jasno da ovaj grad ima mnogo veći značaj od običnih trgovačkih naseobina kakve su nicale po svim kolonijama. Pulse o povijesti New Yorka.

03.08. (13:00)

Američki rođo nosi škare

Američka savezna država će pedofile moći kažnjavati kirurškom kastracijom

Novi zakon daje državnim sucima Louisiane ovlast kažnjavanja seksualnih prijestupnika koji su proglašeni krivima za određene seksualne zločine, uključujući silovanje, zlostavljanje i incest, protiv djece mlađe od 13 godina. Nadaju se da bi prijetnja kirurškom kastracijom mogla djelovati kao preventiva za one koji čine seksualne prijestupe nad djecom. Međutim, ovo nije sveobuhvatna kazna za sve seksualne prijestupnike, a o njoj odlučuje sud. U prijedlogu zakona stoji i da vještak medicinske struke mora utvrditi “da je okrivljenik odgovarajući kandidat za operaciju”. Ovo je prva savezna država koja uvodi ovakav zakon. Index

21.07. (22:30)

Ćao Donalde, odo ja u penziju

Joe Biden se povlači iz utrke za američkog predsjednika

Ova objava dolazi četiri mjeseca prije nego što Amerikanci izađu na birališta, što dramatično mijenja utrku za Bijelu kuću. Do nje je došlo nakon tjedana intenzivnog pritiska unutar demokratske stranke nakon slabog nastupa u debati protiv republikanca Donalda Trumpa krajem lipnja i nedavnog nastupa pred novinarima na kraju NATO summita. U pismu objavljenom na njegovom profilu na društvenim mrežama, rekao je kako mu je bila najveća čast u životu služiti kao predsjednik. Index

17.07. (10:00)

Kako god okreneš, neće biti dobro

Americi nakon izbora prijeti novi val nepovjerenja i kriza nacionalne sigurnosti

Samo letimičan pogled na komentare o vijestima nakon atentata na Trumpa pokazuje da je jako puno onih koji smatraju da je sve tu jako mutno te da se radi o zavjeri. I u Hrvatskoj i u Sjedinjenim Državama raspredaju se jedna za drugom zavjereničke teorije, duboke sumnje u sve institucije – lokalne, državne i federalne, u policiju, FBI, CIA-u i u tajne službe. S druge strane pak Trumpovi protivnici komentiraju kako se radi o očitoj namještaljci, ili se sprdaju s visinom peta na Trumpovim cipelama koje su mu ispale u općem metežu. Ako pak službenu pobjedu odnese kandidat Demokratske stranke, bio to Joe Biden ili netko drugi, protivnička će strana izbore gotovo sigurno proglašavati neregularnima, namještenima i nedemokratski provedenima. Čeka se jesen za vruću temu tzv. “listopadskog iznenađenja” koje bi utjecalo na rejtinge kandidata. Neka vijest koja bi potkopala nekog od kandidata uoči izbora, kao što se to svojevremeno dogodilo Hillary Clinton, a bilo je pokušaja i za Bidena na prošlim izborima. Faktograf

12.07. (18:00)

Kad bi došao netko mlađi, to bi već bio plus

Broj nezadovoljnih Bidenovom kandidaturom raste, no pitanje je tko bi ga mogao zamijeniti

Sve su glasniji zahtjevi da Joe Biden povuče svoju kandidaturu za predsjednika SAD-a. Čak je i ugledna demokratska političarka Nancy Pelosi izjavila: „Vremena je sve manje“. No tko bi ga mogao zamijeniti? Bidenova dopredsjednica Kamala Harris je najlogičniji izbor. Unatoč kritikama, ima najveću prednost pred ostalima i medijski je najvidljivija. Spominje se i guvernerka Michigana Gretchen Whitmer ima 52 godine i jedna je od najaktivnijih u Demokratskoj stranci. Tu je i kalifornijski guverner Gavin Newsom, koji je doduše već odbacio mogućnost da bi se kandidirao za predsjednika. Jay Robert „JB” Pritzker, guverner Illinoisa jedan je od najbogatijih na popisu, koji inače izdašno podupire kampanje Demokrata. Sadašnji američki ministar prometa Pete Buttigieg bio je relativno neupadljiva politička figura, ali impresivne karijere. Na kraju tu je i bivša prva dama Michelle Obama, jedina koja nije imala političku funkciju, a koja u ispitivanjima javnog mnijenja jasno nadmašuje Trumpa, kada bi se kandidirala za predsjednicu. DW