Neka fina jela u kojima uživamo danas jela su se i prije nekoliko tisuća godina

Kaj su jeli naši stari? Čokoladu.

Tisućljećima su se mudri ljudi snalazili s onim što su imali oko sebe. Lovili su i tragali za hranom te pripremali jela koristeći samo lokalne sastojke. Metode poput sušenja, fermentacije, dimljenja i kiseljenja korištene su kako se hrana ne bi pokvarila. Postoje dokazi da su ljudi konzumirali određene namirnice poput maslaca, meda i kruha tisućama godina ranije, baš kao i vino i pivo. Na popisu drevnih namirnica i jela su i “tamales”, tradicionalno srednjoameričko jelo od tijesta pripremljenog od sitno mljevenog kukuruznog brašna, ulja i začina koje se kuhalo umotano u list kukuruza, zatim palačinke, kruh i – čokolada. Asteci su stvorili gorko piće od kuhanih zrna kakaovca poznato kao xocoatl i zapravo su stvorili prvu vruću čokoladu. U kulturi Maja čokoladu su pijuckali tijekom obroka često uz dodatak čili papričica i meda. Index