Najizoliraniji restoran na svijetu "Koks" ima čak dvije Michelinove zvjezdice - Monitor.hr
19.03.2023. (12:00)

Daleko na sjeveru, na Farskim otocima

Najizoliraniji restoran na svijetu “Koks” ima čak dvije Michelinove zvjezdice

Farski otoci i čarobna Škotska - Mondo Travel

Kažu da se “Koks” nalazi na najudaljenijem mjestu na planetu, na divljem prostranstvu Farskih otoka, te da je Poul Andrias Ziska najusamljeniji chef na svijetu. Bilo kako bilo, najizoliraniji restoran krase dvije Michelinove zvjezdice. Kako su one stigle na daleki sjever? Ziska, rođen i odrastao na Farskim otocima, 2019. je s 29 godina osvojio Michelin Young Chef Award te iste godine uknjižio dvije zvjezdice za svoj “Koks”. To nije začudilo znalce jer je Ziska radio i učio u kuhinjama slavnih restorana: Geraniuma (tri zvjezdice, Kopenhagen) i Mugaritza (dvije zvjezdice, Errenteria kod San Sebastiána, Baskija). Usto, Ziska inzistira na predstavljanju jedinstvenog identiteta Farskih otoka i njihove kulture posredstvom svoje kuhinje, istovremeno drevne i moderne, temeljne, ali i profinjene. U tu su svrhu 2011. odlučili otvoriti “Koks”, restoran koji je u cijelosti integriran u svoju okolinu i nudi jela od lokalnih namirnica. Tportal


Slične vijesti

09.11.2017. (21:49)

Sheep View

Novo na Google Street Viewu – Farski Otoci, prve snimke napravile – ovce!

Farski Otoci brdovita su i otočka država s tek 50.000 ljudi, s putevima koji nisu baš najbolji za aute, a tamošnja stanovnica Durita Dahl Andreassen zaželjela je da njena država bude na Google Street View, što Google radi tako da postavi kameru na auto, provoza ga i posao gotov. To ovdje nije bilo moguće pa je Andreassen u proljeće prošle godine, uz pomoć turističke zajednice, postavila kamere na – ovce. Vunene snimateljice snimile su pet različitih lokacija na otocima, Andreassen ih postavila na net, što su popratili i mediji, a u Googleu primijetili inicijativu pa poslali Google Trekkera i kamere koje su postavili ljudima na ruksake, bicikle, konje, kajake i brodove te snimili Farske Otoke uzduž i poprijeko. Cijeli Street View otoka od prošlog je tjedna online. Sve zahvaljujućči upornosti i ideji jedne osobe. Washington Post