I naše su bake voljele vegansko: Poznata hrvatska tradicionalna jela nisu sadržavala ni meso ni jaja

Vegani, a da ni ne znaju

Sve više Europljana se odlučuje na biljnu prehranu, bilo da prakticiraju vegetarijanstvo, veganstvo ili fleksitarijanstvo. Nova studija potrošača u Europi pokazala je da gotovo četvrtina stanovništva sada aktivno smanjuje unos mesa. Broj vegana se udvostručio posljednjih šest godina, a fleksitarijanci čine gotovo četvrtinu stanovništva u Europi. No mi, u Hrvatskoj ne moramo tražiti neke “egzotične” recepte kako bismo svoju prehranu obogatili biljnom hranom. Kako su kroz povijest naša ruralna područje uglavnom bila siromašna, domaćice su se snalazile s namirnicama koje same uzgajaju u vrtovima, pa su tako neka tradicionalna jela bila isključivo veganska, iz današnje perspektive. Green