25.11.2017. (17:20)
Potencijalni ubojica zvan akrilamid
Europska komisija od 2018. kontrolira proizvodnju čipsa i prženih krumpirića
Europska komisija od iduće godine limitirat će maksimalnu dopuštenu količinu akrilamida, kemijskog spoja koji nastaje kad se hrana priprema na temperaturi većoj od 120 stupnjeva. Ovo se ponajviše odnosi na hranu poput čipsa, prženih krumpirića, kruha, keksa i kave. Iako su studije na životinjama dokazale da akrilamid i njegov metabolit glicidamid oštećuju DNK i uzrokuju rak, još uvijek nije u potpunosti dokazano da izlaganje akrilamidu kroz hranu također uzrokuje ove teške bolesti. Večernji