243/365, petak, 31. kolovoza 2001.

Hamburger

Jo� mi se plete po zubima, iako je objektivno bio tanak kao papir. I uz svu frku oko govedine, lo�eg mesa i nezdrave prehrane, te�ko mi je odoljeti. Hamburger se, pretpostavljam, uvukao u moj jelovnik kao dio ameri�kog kulturnog imperijalizma, pro�vercao se s rock�n�rollom i filmovima, dobio mitolo�ko zna�enje puno prije no �to sam ga imao priliku pojesti. Novim generacijama sigurno djeluje nevjerojatno, ali sto�erni stupovi junk fooda, hot-dog, hamby i pizza, tek su se nakon Titove smrti po�eli probijati na mati�no tr�i�te bureka i �evapa. Nije neka uzru�no-posljedi�na veza, samo kronolo�ka �injenica. Jo� 1990. grozni je McDonalds smatran dokazom presti�a, pa su Delije ili Grobari, ne sje�am se vi�e, bacali fore na transparentima tipa �McDonalds - 400 km�. Zaboga, pa kad se otvarao prvi u Zagrebu, u 5 ujutro nekog sasvim gluhog dana Juri�i�evom nisu mogli prolaziti tramvaji od svjetine. A sad nam je svima, kao, grozan bed.

Oko jednog se mo�emo slo�iti - Big Mac je uvreda za hamburger. Jedina prilika u kojoj me uspio donekle zavarati zbila se u Americi, ali tamo je sve imalo druga�iji okus i hrana je generalno toliko lo�a da komad plastike u fast foodu i ne mora biti lo� izbor. No, kasnije nam se dogodilo da izaberemo burger i u nekom osrednjem restoranu (ne zato �to smo htjeli ispast� selja�ine, sve ostalo je obe�avalo apsolutni neukus i, kao posljedicu, bolnu glad), pa da nam donesu finu komadinu grillanog mesa s ogromnom lepinjom i francuskim krumpiri�ima. Vrlo jeftino, masno i nezdravo - pravo gre�no zadovoljstvo. Valjda bih se ubio da nam je to nacionalno jelo; sre�om nije, pa mogu u�ivati u njemu s vremena na vrijeme.

Definitivnu smrt hamburgera donijele su mikrovalne pe�nice. Njihova kancerogena instant toplina dovela je do potpune devalvacije peciva, koje postaje gumasto i neukusno do granice neprepoznatljivosti. Od mesa se, nekako, o�ekuje da bude lo�e, ne jede� biftek kona�no, ali taj okrugli komad kruha posut sezamom mora davati prozra�nost, stil, smisao. Nije lako do toga do�i ovih dana, uop�e ne znam koji bi vam hamburger u gradu preporu�io. Ipak, jo� uvijek je puno tu�nije pojesti lo�e �evape. Sentiment, valjda.